胭脂紅檢測儀試劑使用說明書

【簡   介】

食品添加劑色素，可分為天然和人工合成兩大類。前者一般較為安全，后者由于原料多來源于煤焦油，可能具有一定的毒性，但由于其成本低廉，色澤鮮艷，著色力強，配色方便，在食品生產加工行業中被廣泛應用。胭脂紅(Ponceau 4R、cochineal red A、new coccine)，又叫麗春紅4R，是目前我國使用廣泛、用量大的一種單偶氮類人工合成色素，用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。但是，隨著醫學和食品科學研究的不斷深入，人們陸續發現包括胭脂紅在內的許多合成色素具有嚴重的慢性毒性和致癌作用。

【胭脂紅檢測儀試劑檢測原理】

食品中的胭脂紅經過提取分離，用檢測儀在550nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。

【檢測范圍】

調制乳粉、調味糖漿、蛋黃醬、沙拉醬、果醬、水果罐頭等。

【技術指標】

檢測下限：1mg/kg

線性范圍：1-1000 mg/kg

【胭脂紅檢測儀試劑操作方法】

① 稱取10.0mL樣品于樣品杯中。70℃加熱5min后，加入1.0g檢測試劑A充分攪拌。

② 將吸附色素的檢測試劑A全部倒入漏斗中過濾(用脫脂棉放入漏斗中)。用70℃水反復洗滌，每次20mL，邊洗邊攪拌；棄去濾液。

③ 再用檢測試劑B沖洗脫脂棉，每次10mL，至洗液無色為止；棄去濾液。

④ 用檢測試劑C分次倒入脫脂棉漏斗（共20ml），收集過濾液，再70℃加熱5min；取2mL過濾液于20mL比色管中，加水稀釋至10mL刻度。

⑤ 將上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

【胭脂紅檢測儀試劑執行標準】

【注意事項】

① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。

② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存*。